婚禮‧攝/塵襲 

一家同事極度推薦的日本料理餐廳。

順道邀約了一位程式朋友,瑞奇,前些日子多虧有他的協助,追回了公司網站原本落後的進度。

四個人,兩男兩女,中午滿座,僅能坐在靠近角落的位置,不好卻也難挑剔,總比外頭一堆客滿不得其門而入的人幸福的多。

瞧了瞧餐點的價味算中等,菜色也還豐富,一份主餐配搭沙拉、湯與飲料。

可能是天氣冷,熱量消耗的快,肚子竟在此時不聽話的打起鼓來。

「飲料都去冰吧!」女同事貼心的問。

「為了健康,這還用說嗎?」另一位女同事酸了回去。

「妳這是什麼態度,她也是一片好心,也許問的算呆,但……但至少她盡力了呀。」我及時放了個馬後炮。

「喂,沒有禮貌啦,還以為你要幫我。好啦,我在上面註明一下,免得他們忘了。」

等待餐點的時間,我向兩位女同事介紹我這位優秀的程式朋友。

我故作正經,用湯匙敲了水杯兩下,確定大家都專心後,我緩緩地說:「這位是瑞奇,網路公司主管。正確說法應該是網路新貴較貼切。年薪七位數,外型佳,脾氣好,是位疼老婆又兼顧家的二十一世紀新好男人……」我作勢深呼吸一口氣,緊接著說:「只是妳們一定看不出來……他呀,已經是兩個孩子的爹了,也就是說,死會啦,女孩們死心吧,哈哈哈……」我自得其樂的狂笑,瑞奇一臉尷尬,她們則冷冷看著我,帶著殺氣。

「一定要每次介紹都補這段嗎?」瑞奇看著我,只差沒比中指。

「只是要她們拿捏好說話的分寸,況且知道死會後,吃飯也較能大口大口不顧形象的狼吞呀,呵。」我又乾笑了兩聲,確定她們都笑時,我更放心大膽的笑。

不久後,服務生送來了飲料,四杯全都加了冰塊,我們傻眼。

「小姐,不好意思,我們要去冰喔。」女同事開了口。

「你們有說嗎?」服務生的問句,帶了點情緒,帶了點質疑。

「有。而且我們還有在單子上特別註明。」我們理直氣和的回應她的疑問。

突然,服務生二話不說掉頭就走,知道她是去確認我們的單子,只是她處理的態度與方式,讓我們覺得不可思議。

我率先責難。

「其實,她這樣的處理方式是不對的,站在客服的立場,應該是先收回客人質疑的飲料,再回頭去確認單子上面的問題。而不是以懷疑為主,非得與客人爭出個對錯才肯罷休。像她這種態度,不管最後的結果誰對誰錯,這家店的形象都已經遭受到嚴重的損害,成為最大的輸家。」說完,我又堅定的點頭附和自己的論點。

「我同意你的說法,而且我也感覺到那位服務生把忙碌的負面情緒順便發洩在我們身上,憑什麼我們要別無選擇地接收她的無理態度。」瑞奇皺眉,那帥勁也是他之所以這麼早當爹的秘密武器。

之後,服務生回過頭來將桌上的四杯冷飲取回,換上另外四杯未加冰塊的。難理解的是,她始終沒有為已成形的錯誤道歉,她不明白,這道歉並非是我們需要,而是她必須學習的經驗與成長。

對她,對這家店都是加分。

用餐的過程中,發覺這裡的餐點還真是好吃,四個人不時四目交接,對看,然後會心一笑。

離開時,瑞奇拋出一個問題:「下次還要再來吃嗎?我覺得服務生不是很友善。」

三個人,大家你看看我,我看看你,接著,我看著朋友,害羞地點點頭。

「再來?難道你們不覺得應該用罷吃來教訓他們嗎?」

「下次來的原因,是以教育為主,吃飯為輔,畢竟我們也有義務與責任要監督她的服務態度究竟有沒有進步。」語畢,我心虛憋著笑,兩位女同事也默契的頻點頭。

「你們喔,想吃就明說,真的是榮辱擺兩旁,美食擺中間,敗給你們三個了。」

「你清高,那下次再來時,需要知會你一聲嗎?」擺了個台階,知道瑞奇需要。


只見他想也不想,面露可愛的表情,點頭如搗蒜……

 

 

 

 

(攝影、文字 / 塵襲)

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塵襲的幸福工坊

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留言列表 (9)

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  • 星光
  • 理直氣『和』

    是面對問題很好的態度

    和氣生財‧以和為貴

    會讓回客率增加

    有時

    小小的動作引發像蝴蝶效應的損失

    你與朋友展現了最佳風度

    沒在情緒上理直氣『壯』

    破壞了美食當前的用餐氣氛!


  • 「蝴蝶效應的損失」,是的,這的確是很大的重點,

    經營一家餐廳,都要全面觀照到每一層面的服務品質,

    才不會什麼都到位了,卻發覺為何財氣還是聚合不了,

    那就可惜了…

    塵襲 於 2009/08/06 11:42 回覆

  • 小呆
  • 呵,你的朋友還真有趣呢!!

    對餐廳的服務態度,對食物有特別的執著,乃是本人的生存之道。
  • 呵,對地。朋友也是對美食的偏好,才會想說下次再去看看他們的服務,有沒有跟他們的美食一樣美味。

    塵襲 於 2009/08/09 11:13 回覆

  • 溫柔貓
  •   顧客永遠是對的.無論行業、規模,想要"人(財)氣"不散,消費者的感受可是決定性的關鍵.
  • 嗯!是的,我總覺得服務生是老闆賺錢的死角,

    有時其實一切都到位,就差這個地方,老闆卻渾然不知,這就可惜了。

    塵襲 於 2009/08/09 11:15 回覆

  • butterfly1314521
  • 看見你照的那張照片
    心理便知道這些菜的美味可口
    想必你們也吃的津津有味 對這家的評價也不錯!
    但一時被服務生的態度破壞了好評價
    貞的很糟糕!
  • 呵。這張照片是朋友婚禮的美食,不是當天那家日本料理。

    不過,那家店倒了,不知道是不是因為服務的關係,讓生意惡化。

    塵襲 於 2009/08/09 11:16 回覆

  • HUNGHSIU
  • 小事善解,大事包容。

    或許服務態度差的表相背後隱藏著一段不為人知的心事,善解就沒事了。
    因為誰也無法保證自己都不會產生壞情緒,更何況是自己的同類了。
    呵~"同胞"似乎比較好聽。
  • 常在想,慈悲的善解似乎需要加點智慧,

    也許下回應該要挑明現憤怒相跟他們經理聊聊,

    畢竟一家餐廳的經營,可別壞在一兩個人的手裡,這就可惜了。

    塵襲 於 2009/08/09 11:18 回覆

  • 麗兒
  • 相信有良好專業客服的素養的工作人員

    絕不會把私人情緒帶到工作上

    也絕不會連簡單一聲說:『請你稍等,我去確認!』也都不說掉頭就走

    留下一頭霧水的客人不知所措......


    相信任何上門的客人不可能在面對陌生的你

    就能及時貼心體察出你今天的心情........

    更沒有人花錢還找氣受

    是不!?


    總之

    貼心的服務要將心比心啦!

    因為身為客服人員畢竟也會有被當客人被服務的時候囉

    是吧!


  • 將心比心,是的,客服就是這麼簡單,

    站在對方的立場想,也站在公司的立場想,

    雙贏的局面才會是最好的結果,

    當然,能造就三贏更是了得囉!

    塵襲 於 2009/08/09 11:19 回覆

  • wangwang380
  • 深深覺得,現代人注重服務品質似乎要更勝過商品的品質~而這個世代,年輕服務人員的素質高低,也多和商品價格的高低成正比。
  • 服務品質很重要,那也間接說明了你的人格特性,

    能為大局著想,不自私,能放軟身段的,這類的人通常容易成功。

    塵襲 於 2009/08/09 11:22 回覆

  • ^_^婷
  • 這文章我有轉貼到我的無名喔
    塵襲加油嘿
    等<不是說好三十五>出書喔
    哈o^^o
  • 耶!

    希望「不」小說能有出版成冊的機會,加油!加油!

    塵襲 於 2009/08/10 23:35 回覆

  • 阿Q
  • 哪一家餐廳?

    哪一家餐廳?咱家有空去瞧瞧!
  • 呵!倒了。

    塵襲 於 2009/08/11 21:57 回覆